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アゴラ(市場)…お肉編 - 2008.02.11 Mon

アゴラ…お肉編です!!

夏場はこのお肉売り場は、できれば避けて通りたいところ…
やはり…匂いが…(^^;

冬場は、そうでもありませんでしたので…
意を決して(?)行ってきましたが…

気分のすぐれない方は、見ない方がいいかと…(^^;

私の解説は、もしかして間違いがあるかも…です。
是非、お肉のプロにお聞きしたいところ…・ではありますが(^^;

カチキ…山羊です。



ラム。



そして・・・?





レバーは、美味しそう…ではありますが…(^^;



ハチの巣(?)…もちろん大好物…なんですけど…



そして…



・・・・・

さすがに…やはり…このくらいでもう限界(@@;

お肉売り場から、逃げ出しました(^^;



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● COMMENT ●

 お肉は好きなんですが
 内臓系とかは苦手で・・・
 ましてや
 頭など・・・
 行かずに済むものなら・・・ですね(^^

なかなか見ごたえのある画像でした!

きゃぁ~!!!
最後の写真は一体・・・何???
スペインなんかでも逆さ吊りにされた
鳥さんたちを結構見ましたが、
コレはちょっとグロすぎ?!
私がご紹介して来たジビエなんて・・・比じゃないですね(^_^;)

うわっ、うわっ。。。。
イタリアからのブログを見ていてもこういう映像が・・・
日本人には無理ですね。
料理人でもそう思います(笑)
ハチノスってこんなに大きいのですか?
当たり前でしょうが・・・。
最後の頭は何ちゃんの・・・
臭いが漂ってきそうです(涙

お肉は切り身で見たいと・・
心底そう思いました。
料理人さんって、すごいなぁとあらためて尊敬です。
私には触れそうもないです。(||||゜ _ ゜ ;)

店長 小南 さん、コメントありがとうございます!!
私は好きですよ!!
内蔵系も!!
で…でも…さすがに、こういう場面はちょっと…ですね!!
実は、羊の脳みそなんてのも、食べたことありますが…
(もちろん、ギリシャで…です。)
形はそのままなんですけど…
やはり調理されていると…
全然違いますものね(^^;
やはり、ここは、できれば避けたいところです(^^;
動物さん、ごめんなさい・・・です(^^;

MEGUROの目さん、コメントありがとうございます!!
調理人のコメントの多い中…
レビュアさんの、MEGUROの目さんが、一番、クールな反応を…(^^;
さすが…と思っちゃいました!!(笑)
でも、こんな写真はめったにとれないし・・・
貴重な映像だと思っていますから…
写真を撮って、よかったと思っています(^^

エリザベスさん、コメントありがとうございます!!
し…刺激が強すぎた…でしょうか(笑)
最後のは、山羊の頭です!!
ギリシャでは、ラムより、山羊の方が、上です!
お祝いの席などには、山羊を丸ごと焼いたりします!!
ラムより癖はなく、美味しいですが…
ジビエの画像も相当…でしたが…
そうですね、これの方が…かなり…(^^;

野菜ソムリエ cuoco さん、コメントありがとうございます!!
さすがに…調理人でも…ですか(^^;
でも…日本人でもきっと…お肉屋さんなどは…
こういうのも慣れている方もいらっしゃるのではないかと…(^^;
そして私たちは、美味しく頂いているのですから…
本当にありがたいと思いますが…
そうなんですよ!!
私も、ハチの巣!!こんなに大きいの???って思っちゃいましたので…
もしかしたら、違う?かも???と思ったんですけど…
最後は、山羊さんです!!
山羊はギリシャでは、ポピュラーですけど…
日本ではあまり、見かけませんよね?

トラのしっぽにゃんさん、コメントありがとうございます!!
はい、私もこの時点では、触れそうもありません!
というより…見るのも辛い(><;
たまにキッチンでは、シェフが、大きなラムの塊をさばいていたりしますが…
それでも…切り身状態ですから…
それでも、すごい!!って思っちゃいます。
いつも、美味しく、頂いていますが…
さすがに…見るのは……ですね。

さすがヨーロッパ( ̄ー ̄)ニヤリッ
これまたテンション上がりますね。。。
こればかりは慣れですね。若い頃は牛半頭の解体か豚さんや牛さんの頭わったり
ウサギの解体とか・・
フレンチなら、ジビエの季節は・・空輸で・・(*≧m≦*)ププッ
失礼しました。。。
確かに。客観的に見ると異様光景ですね(*≧m≦*)ププッ

なつき なお さん、コメントありがとうございます!
本当に…なんでもやってらっしゃるのですね!!
驚きです!!
牛、豚、うさぎの解体?!?!…すごすぎる・・・(^^;
私は、この場で…テンション、上がったんだか、下がったんだか…???
…やはり私は…美味しく、調理されたお肉が・…好きです(^^;

最後の写真の頭は「アルニシア、カチキシア」って書いてあるけど、羊と山羊が混ざってるんでしょうか?頭だけは、どうしても苦手です^^;
山羊って臭いというイメージがあるけど、ギリシャで普通見かけるのは仔山羊だからか癖が無いですよね。羊より山羊が好きです。
ΓΙΔΑというのも多分山羊だったと思いますが、カチキが仔山羊なのに対し、ギダは育ちきったものかも?(あまり、自信はないですが)

salahi さん、コメントありがとうございます!!
本当に…あの頭は、どうやって食べるんでしょう?
もちろん、私も、深く追求したくは、ないんですが…
前に、羊の頭、というのを食べたことあります。
それ用???
カチキは、正確には、子山羊、と思って、よいのでしょうjか?
確かに、ラムよりは、癖がなく、食べやすいですね!!
でも実は…本当は私、どちらも苦手…なんですよ(^^;
ココレッチは…大好きなんですけど(^^

いっぱいありますね~~
さすがに日本の一般向け店頭では見かけない・・(笑)

BUIBUIさん、コメントありがとうございます!!
こちらは…さすがに、見ていて…辛くなりますね(^^;
日本の…お肉屋さんとは、さすがに違う(^^;
本当は…ちゃんと見て…
いつも美味しく頂いているのですから…
感謝しながら食べなきゃいけないんでしょうけど…
お肉も、安くて…びっくりです!!


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