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パチャー、スミ入りヤリイカの煮込み、さらに、小皿メニューも♪2月のおすすめメニューです♪ - 2014.02.11 Tue




今月は、これでも少しは早めに(!?)おすすめメニューを紹介できます(笑)

・・・とはいえ、短い2月、もう3分の1も過ぎちゃいましたが…


OLYMPIAには…”今月のディナーコース”と共に…

月替わりの”おすすめメニュー”というものがあります。

おすすめ料理は…もちろんギリシャ料理でも季節色が強いモノや

たまにしか手に入らない食材なので、メニューはできないお料理などがメインではありますが、

ギリシャ料理だけに限らず、シェフのオリジナル料理や、季節の食材を使ったお料理など、

またお酒のつまみに合うようなものなど…様々です♪



で、今月のおすすめはこんな感じです♪

IMG2_201402092052038de.jpg



で、私個人的に、絶対にお勧め!!というメニューはこちら♪

『パチャー(ハチノスのスープ)』です♪

P1260562-33_201402092054271e0.jpg


パチャーとは?

そう、ハチノス、もっと言えば、牛の第2胃袋のこと。

イタリアなどではトリッパといいますね。

ギリシャではパチャーといいます。

そしてやはり、このパチャーは、こうしてスープにしてよく食べられます。

これは、お酒を飲んだ後の軽い食事、日本でいえば、ラーメンに近い感覚でしょうか?(笑)

そんな風に食べられていたりするようです。


で、もちろんどこのレストランにでもあるというわけではなく、

私がギリシャで食べてやはり今まで一番美味しいと思ったのは、

市場の肉売り場にある、レストラン(というよりは食堂)です♪

新鮮なパチャーですから当たり前ですね^^


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で、今回1月にギリシャに行った時もイオアニナのレストランでパチャーを食べたのです。

これまた美味しかった~~~♪


ギリシャでは、1年中いつでも食べれる料理ですが、

OLYMPIAでは、この時期だけ。

シェフいわく『寒い時に食べたくなる』のだそうです。

(私としては、1年中作ってほしいのですけどね^^;)


でも実際に、何年も前にこの料理を作った時などは、

パチャー(ハチノスのスープ)と書いてあってもイマイチ人気がありませんでした(TOT;

やはり、得体のしれないもの?と思われてしまっていたのでしょうか?


最近では、イタリアンでもトリッパの煮込みのようなメニューはかなりポピュラーですよね。

ハチノスは、焼き肉屋さんなどではよく食べられますし、

コムタンクッパにもこのハチノスが入っていたり…。

実は私、パチャーが食べられない時は、焼肉屋さんでこのコムタンをよく食べます^^


で、今月はこのパチャー、結構よく出ているんです♪

ここ最近は、本当に寒いからというのもあるかもしれませんね、

やはり、温かいスープが食べたくなりますから。。。


またOLYMPIAの常連様の中にも、『パチャーの大ファン』もいらっしゃいます。


ギリシャでは、これに好みで、ニンニク入りのワインビネガーなどを加えて食べるようですが、

OLYMPIAでは、オーナーの好みもあって、ビネガーの代わりにレモンです♪


かなりお手頃な値段で栄養価も高く、この時期には、体を温めてくれる、パチャー、

是非、お試しくださいませ~♪


・・・が!!

やはり、いくら何でも、お酒のつまみとしては、あいそうもありません(!?)ので、

そんな方には是非これを♪

『ハチノスのガーリックソテー』

P1260535-6.jpg


これは完全に(?)OLYMPIAオリジナルメニューです。

ハチノスと、季節の野菜をガーリックソテーに♪

これまた、ハチノスの食感もたまりません♪

もちろんお酒とでも、食事にでも♪



そして、もう一つ紹介したいのがこれ。

『スミ入りヤリイカの煮込み』

P2030128s.jpg


このメニューも、私が今回ギリシャに言って食べて、気に入ったメニューの一つ。

ギリシャではこんな感じのを食べました^^

P1122953-1509.jpg


実はこれ、相当美味しかったのです。

これはイカ(スピア)だけではなく、いろいろなハーブや、野菜も少しが入っていたのでしょうか?

今までギリシャでは食べたことがない味で感動ものでした。


で、もちろん、シェフにリクエスト。

シェフは実際にギリシャでこのお料理を食べたことがあるわけではないので、

もちろん、OLYMPIA風のアレンジです。


で、もちろん私もお味見♪

イカが柔らか~~~く煮込んであって・・・ウマウマ~~~~(笑)

更にお客様にもお勧めしたところ、

誰もが皆『旨い~~~!!』『パンがすすむ~~~~』と、大好評♪


絶対にお勧めです!!

…が、気をつけなくてはいけないのは食べた後…

歯がまっ黒になってしまいますのでご注意を…(笑)


さらに、今まで何度かお出しして大好評だった、『タコのエスカルゴ風』や、

先月はトマト煮込みでお出ししていた、『白インゲン豆を今月はサラダ仕立て』で♪


そして、寒い時期はほぼ定番にになった『温野菜サラダ』。

やはりOLYMPIAで一番人気のサラダは、圧倒的に『ギリシャサラダ』なのですが、

この時期ならではの旬のお野菜で体を温めるなら断然こっちの方がおススメかと^^


これまたOLYMPIAでお客様によく言われることの一つ。

『野菜がたっぷり食べられるのでうれしい♪』と…。


是非皆様、特に男性の方々…

お野菜をたっぷりとって健康的に過ごしてくださいませ~~~(笑)



そしてさらに今月はこんなメニューもあります♪

そう、お客様からのリクエストも多い小皿メニューです♪

IMG1_20140209214434f74.jpg


まさしくメニューに書いてある通り…

『お一人様やお二人でも、いろいろ食べてみたい、ちょこっとだけつまみたい!!』

そんな方のためのメニューです♪



OLYMPIAの定番メニューの中から、ハーフサイズでお出しできるものをピックアップしてお出ししております。


さすがに私でも、例えば一人で、たとえサラダだけ1品でも、

これだけでお腹いっぱいになってしまうようなOLYMPIAのボリューム。


もちろん食いしん坊さんには喜ばれるのでありますが…^^;

ちょこっとづついろいろ食べたいと思うわつぃのような我儘さんにも(!?)満足いただけるのではないかと?(笑)


・・・というわけで、2月も『おすすめメニュー』は充実しております♪


また、こちらも是非~~~~♪

2月コースは山賊風?!ラム、クレフティコ♪


2月コースは…ラムクレフティコ。

ラムの山賊風です^^


2013年2月コース


詳しいコース内容などはこちらを是非~~~♪




ご予約お待ちしております♪


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