topimage

2017-11

スポンサーサイト - --.--.-- --

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。




”ギリシャ旅行記”はこちらからどうぞ♪

     ギリシャ旅行記バナー2011のコピー



“横浜お散歩日記“はこちらから。。。

     横濱お散歩日記バナー  



はじめまして…の方はこちらも是非~~~~^^

     ギリシャあれこれバナーのコピー



店長の趣味のfacebookページ♪『いいね』をお願いします♪

     i love greece bana1のコピー













にほんブログ村 旅行ブログ ギリシャ旅行へ にほんブログ村 写真ブログ 散歩写真へ


ブラストー、白インゲン豆の煮込み♪1月のおすすめメニューです♪ - 2014.01.21 Tue



早いもので、1月も残り10日になってしまい、

今さら…という気がしないでもないのですが、

たまには宣伝も…^^;

・・・ということで、1月のおすすめメニューの紹介です。


・・・というのも、1月のギリシャ旅行で、このおすすめメニューの中の何点かを、食べてきました。

特に、ギリシャ北西部の街、カストリアは、白インゲン豆(ギガンデス)が有名、ということで、

毎日食べてきました。

1月のおすすめメニューは、もちろん12月中に決まっていて、メニューを作っておくのですが、

なんとも、タイムリー♪

って感じでよく食べました(笑)


前置きはこのくらいにして早速メニューの紹介を♪


osusume_20140121131815b4f.jpg



で、まず一番に紹介したいのは、

やはりこの時期だからこそ体が温まるメニュー、ブラストー。

PB080323_20140121132630a17.jpg

PB080335_20140121132630256.jpg


もう、シーズン中何度かご紹介しておりますが、

シンプルなお味(お肉と野菜のうまみだけ)で、何度食べても飽きないです。

日本でいうならこのメニュー、『鍋』や『しゃぶしゃぶ』に通じるところがありますね。

お肉(塊肉か、薄切り肉の違いはあるけど)や野菜を煮込んで、味付けが、

オリーブオイル&レモンか、お醤油&お酢(ぽん酢など)かの違い、かと私は考えます。


ちなみに、こちら、ギリシャ北西部の街、カストリアで食べたブラストー♪

IMG_3724s.jpg

IMG_3726s.jpg


何度でも食べたくなるさっぱりとして、飽きないお味。

とても美味しかったです!!


是非、OLYMPIAで、お試しください♪


そしてこちらが、白インゲン豆のトマト煮込み♪

PC074058.jpg


このお料理に使われている大きな白いんげん豆、ギリシャでは『ギガンデス』といいます。

お世話になっているギリシャ在住のsalahiさんも、

『ギリシャのごはん』でこんな風に紹介しております♪

  *大きな白いんげん豆のトマト煮


また、2年前、テレビ番組『はなまる』で、

『世界一トマトをよく食べる国、ギリシャの、トマト缶を使ったお料理』でも、

このお料理を紹介していただきました♪


このお料理、オーナーに言わせれば、『ギリシャのナショナルフード』というくらい、

ギリシャではポピュラーなお料理。

私も、あちこちのタベルナでよく見かけます。

カストリアはこのお豆の生産地と言われていて、

街中で大きな麻袋に入って売られているのも見かけました。


P1082363-931.jpg

P1082362-930.jpg

P1102757-1313.jpg


かなりあっさりとした味だったり、ちょっとスパイスがきいていたり。

ギリシャのおふくろの味、的なお料理かと♪

是非、お試しを~♪



そして!!

やっぱり、大人気!!・・・なんです。

作っても、作っても、すぐにご注文いただいちゃう、このお料理は、

ギリシャ料理というよりは、シェフのオリジナルではあるのですが、

『牡蠣のグラタン』です♪

PC061498-64_20140121140240af0.jpg

PC061545-111_20140121140239997.jpg


大きな殻に盛られた牡蠣グラタンは見た目にもかなりゴージャス♪

ムサカにも使われるホワイトソース(ベシャメルソース)をたっぷり牡蠣と絡ませて、

オーブンで焼いております♪

この焼き色もたまりません^^


昨年末、私がランチ出勤時に、私の希望で、ランチメニューにも限定でこんな風にお出ししました。

牡蠣のマカロニグラタン♪

IMG_3089.jpg

IMG_3097.jpg


私としては、スペシャル級のおすすめランチ、だったわけですが、

なんとこの日は12時くらいから、冷たい雨が…(ToT;

というわけでランチの出足はとても悪く…

そんな中でも、ランチにご来店の常連様から、

『え?!これ、日替わり値段(850円)でいいんですか???

明日もこれ、食べたいです!!』

と、コメント頂いたほど♪

おかげで、私もこの後のお昼ごはんに、このグラタン頂きました^^


・・・余談が長くなりましたが、何はともあれ、人気メニュー♪

今シーズンも、このメニューはそろそろ1月で終わりかも?!

というわけで、是非、召し上がってくださいね^^



でも、もう少しあっさり・・・といわれる方にはこちらです。

『牡蠣とほうれん草のソテー』

PB080368_20140121141357235.jpg


OLYMPIAの定番メニュー、ほうれん草のソテーは、シェフオリジナルのスープ仕立て。

ソレに牡蠣が加わるわけです。

こちらも大好評!!

是非~~~!!



そして、もちラン、こちらも~~~♪

1月コースは…『カカヴィア』です♪

『カカヴィア』って…なんでしょう?!(笑)



それはこちらです^^

PC164146s-6.jpg

PC164102s-4.jpg


(写真は中の具材などがわかりやすいように、
底上げして盛り付けてありますので実際にお出しする時のものとは違います。
あらかじめご了承くださいませ)


コース内容についての詳しい説明はこちらを♪

  *1月コースは 『カカヴィア』 です♪…カカヴィアってなんでしょう?!(笑)


で、やっぱりこだわる所には拘ります♪

ギリシャは、サフランの生産地でもありますから、

ギリシャ産のサフランです♪

P1143001-5.jpg



ギリシャは、夏のイメージが強い国ではありますが、

日本と同じく、四季のはっきりしている国でもあります。

寒い冬にもおすすめのお料理は沢山♪

地方のタベルナなどに行くと、その土地ならではのお料理、また、

その時期ならではのお料理が紹介されていて、

スローフードがしっかりと根付いていると思う国でもあります。


と、同時に、最近は、伝統的なギリシャ料理を、もっと、モダンに、そして、旨くアレンジした

小洒落たタベルナも多くなってきました^^

あ、話が横にそれて、さらに長くなりますのでこの話は旅行記で…(笑)


というわけで、OLYMPIAの1月のおすすめメニューも是非~~~!!



ご予約お待ちしております~♪



関連記事




”ギリシャ旅行記”はこちらからどうぞ♪

     ギリシャ旅行記バナー2011のコピー



“横浜お散歩日記“はこちらから。。。

     横濱お散歩日記バナー  



はじめまして…の方はこちらも是非~~~~^^

     ギリシャあれこれバナーのコピー



店長の趣味のfacebookページ♪『いいね』をお願いします♪

     i love greece bana1のコピー













にほんブログ村 旅行ブログ ギリシャ旅行へ にほんブログ村 写真ブログ 散歩写真へ


● COMMENT ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://olympiayokohama.blog137.fc2.com/tb.php/1993-7ce0465f
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

2014年1月、ギリシャ旅行記まとめ、その4 『カストリア』 «  | BLOG TOP |  » 2014年1月、ギリシャ旅行記まとめ、その3 『イオアニナ』

プロフィール

olympiayokohama

Author:olympiayokohama
"ギリシャ料理&BAR OLYMPIA”の
店長“オリンピア”です♪ ⇒続き

OLYMPIA

19d978e9c5.jpg



横浜で唯一、ギリシャ人オーナーによる本格ギリシャ料理のお店です♪


TEL;045-662-9115


banner


ギリシャ旅行記バナー2011のコピー

ギリシャあれこれバナーのコピー

横濱お散歩日記バナー

八戸旅行記バナー
 
Cafe-collection バナー2web

Anniversary card collectionのコピー

店長の趣味のfacebookページ i love greece bana1のコピー

ぐるなびページ ぐるなび背景3 2011のコピー2のコピー
                   
OLYMPIA;公式ホームページ image_home2.jpg     

インデックス

全ての記事を表示する

最新記事

カテゴリ

はじめまして♪ (8)
プロフィール (1)
リンク集 (6)
I LOVE YOKOHAMA♪ (125)
旅行記 目次 (23)
店長のギリシャ旅行記 (515)
アテネ (90)
テサロニキ (1)
パトラ (18)
イオアニナ (8)
ヴォロス (16)
ロドス島 (94)
レフカーダ島(メガニシ島) (94)
ケファロニア島 (8)
ザキントス島 (14)
ミコノス島 (18)
サントリーニ島 (0)
クレタ島 (37)
レスボス島(ミッテリィーニ島) (11)
エギナ島 (5)
エヴィア島(ハルキダ、エレトリア…) (10)
ギリシャ その他の街や島 (55)
ギリシャいろいろ思い出集 (8)
旅行記番外編(ギリシャ以外の国) (164)
フランス (40)
イタリア (23)
クロアチア (32)
オーストリア (33)
ポーランド (21)
ニューカレドニア (14)
その他の国や街 (1)
青森、八戸 (34)
その他の国内旅行 (17)
メニュー (183)
今月のディナーコース (100)
今月のおすすめメニュー (41)
ランチ (23)
お客様 (98)
取材 (42)
パソコン/インターネット (4)
飲み物/お酒 (21)
器/道具 (2)
カードいろいろ・・・♪ (6)
ひとりごと・・・ (228)
雑記(その他) (74)
お知らせ (20)
下書き (0)
未分類 (2)

最新コメント

Facebook

Twitter



リンク

このブログをリンクに追加する

姉妹店





月別アーカイブ

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

RSSリンクの表示

QRコード

QR

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。