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2月コースは山賊風?!ラム、クレフティコ♪ - 2013.01.28 Mon



”月替わりのディナーコース”は…

月替わりで…季節に合ったお料理をメインに…

ギリシャの代表的なお料理がいろいろ食べられるお得なコースです。

ギリシャに行ったことがある方でも、行ったことがない方にも、

お楽しみいただけると思います♪



2月コースは…ラムクレフティコ。

ラムの山賊風です^^


2013年2月コース



お出しする時の状態は、こんな感じです^^

P1100393.jpg


あけてみます^^

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そう。山賊風とは…ホイルの包み焼きなんです。

なぜこのような名前がついたかというと…


  この料理の名前はギリシャ独立戦争の時に

  活躍した山賊(盗賊)に由来します。

  この場合の山賊というのはゲリラ兵(クレフテス=κλέφτες)

  なのですが、野山に隠れて暮らし、トルコ兵と戦っていました。

  彼らは生活に必要な品や食品類を

  トルコ人の集落から盗んで生き延びていたのですが、

  そうやって盗んだ羊や山羊などの肉を

  トルコ兵に見つからないよう密閉した状態で

  炭や石炭と共に穴に埋めたりしてじっくり焼いていたのが

  クレフティコというわけです。


  なので、日本語にするとアルニ・クレフティコは

  「ラムの山賊風」という感じでしょうか。


  肉などを入れて調理するのは素焼き容器、紙、アルミホイル、

  パイ生地などさまざまで、結構何でもありのようです。


OLYMPIAでお出しするのは…

ラムの煮込み(ラムシチュー)にフェタチーズを入れて…熱々に…♪

ホイルを開ければ…とろ~~りチーズ!!




コース内容は…


前菜盛り合わせ

オリーブ、フェタチーズ、いわしのマリネ、
ニシンのマリネ、タコのマリネなど。

(仕入れ状況により…多少変わることがあります。)

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白インゲン豆の温かいサラダ(パン付)

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スープ

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パスティチョ

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クレフティコ

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デザート



2名様より、おひとり様3200円です


前菜、サラダ、パスティチョは取り分けて頂きます。

デザート、クレフティコはお一人様づつお出ししております♪


写っているクレフティコは…単品でお出しする時のモノです。

コースでお出しする時はもう一回り小さな器でお出ししております。


また、写真は中身を見えやすくするため、少し底上げして盛り付けております。

ご了承くださいませ。




お飲み物は、

やっと…赤ワインがお似合いの料理になりました^^


ギリシャ料理は…オリーブオイルをふんだんに使った…

あっさりとした味のお料理が多いので…

ほとんどのお料理が白ワインでもイケると思うのですが…

このお料理にはやはり…

このお料理の色に負けないような…深い色の赤ワインがお似合いです♪


赤ワインなら、私もついつい飲みすぎてしまう(笑)ハジミハリスの赤はいかがでしょうか?

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最近入荷したばかりのこのPELAGOS(ぺラゴス)赤、白もお勧めです♪

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またシーフード盛りだくさんの前菜盛り合わせには、やはり白ワインがよく合います。

ギリシャ特有の松脂風味のレチーナも人気の一つです。

癖になっちゃう方も多いです(笑)

PA130107s_20120424111500.jpg


その他多数のギリシャワインを取り揃えております。


でもやっぱり…

とりあえずビールなら…ギリシャビール『ヴェルギナ』をいかがでしょうか?


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ギリシャの国民酒、『ウゾ』もおすすめです♪


水を入れると白く濁ります。

はじめは”飲みにくい”とも思われがち(!?)ですが・・・・

これがまた、病み付きになる方も。

お好きなように…氷やお水を入れて飲むのがギリシャ風。


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そして…スパークリングワインは…どんなお料理にも合いますね♪

是非、ギリシャ産スパークリングワインもお試しください♪




こちらは2名様などでも気軽に味わって頂ける

カイル ヴェルヴェット 180mlのミニボトル♪

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   これらギリシャのお酒を、

   ギリシャ人オーナー自ら輸入しております。


   ギリシャ人オーナーだからこそできる直輸入です!!

   拘りのある銘柄ばかり、またギリシャでも有名な銘柄ばかりをを…

   厳選して輸入しております。




また食後にはギリシャコーヒーをぜひどうぞ♪


2ded992555.jpg

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粉状にひいたコーヒー豆を小鍋に入れて、沸かします。

それをカップに粉ごと注ぎます。2~3分後…粉が沈んだらお飲みください。

初めに、砂糖あり、なしをお伝えください。



そして、こんなドリンクメニューはいかがでしょうか?

   *OLYMPIAの、ノンアルコールカクテルが人気です♪


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OLYMPIA、

お酒大好きな方、食事においしいお酒は絶対条件!!といわれる方でも、

お酒は飲みません、飲めません、という方でも…

楽しんでいただけるかと思います^^




お誕生日や記念日などには…記念日サービスが大好評です!!

ケーキb


OLYMPIA特製ホールケーキやカードをプレゼントいたします!!

  こちらも是非~~~♪

  *Birthday Card ♪…いろいろ…♪その4^^



そして…是非!!

OLYMPIAで、心に残るパーティーを!!

新年会、また歓送迎会などにぴったりの特別コースをご用意しました。

15名様からご利用いただけるラムレッグ付のパーティーコースです。


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   *ラムレッグは15~20名様位で食べきれる量ですので、

    15名様以上の人数とさせていただいております。。



    30名様~のご予約ではラムレッグ2本お出しいたします。

    人数が中途半端なときは、ラムレッグの代わりにローストラムをおだしするか…

    もしくは前菜などのボリュームや、品数を調整してお出しいたします。

    10名様以下のパーティーではローストラムで対応させていただきます。

    ラムレッグはお出しできませんのでご了解くださいませ。



詳しいコース内容はぜひこちらをご覧になってくださいませ♪


もちろん、今まで通り、こちらのコース、OLYMPIAコースもお勧めです♪

ギリシャの代表的なお料理、OLYMPIAでも人気のメニューを集めたコースです。

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少人数~大人数様でも、また初めてギリシャ料理を召し上がられる方にもおすすめ♪

ボリュームたっぷりのお得なコースです。


このほかにもたくさんのパーティーコースをご用意しております。

詳しくは是非こちらをご覧になってくださいませ♪


35名様から…貸切可能です!!

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ご予約お待ちしております♪


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そして、お知らせです^^


楽しみながら
長く働いてくれるスタッフを
募集しています♪

是非お問い合わせください♪



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● COMMENT ●

ホイル焼き。

ホイル焼きって開けた時にふわっと立ち昇る匂いが良くて、いつもワクワクてしまうメニューのひとつです。
実にシンプルな調理方法ではありますが、これなら素材の良さを存分に引き出せますね。
こんなのが出て来たら本当に赤ワインが進んでしまいそうです。

Re: ホイル焼き。

巴里の恋人 さん!!

意外と人気の(!?)このメニュー、お出しする方としては中身が見られないのはちょっと不安ではありますが…?!(笑)
でも・・赤ワインがすすんでしまうということは間違いないと思うメニューです^^


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