topimage

2017-05

スポンサーサイト - --.--.-- --

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。




”ギリシャ旅行記”はこちらからどうぞ♪

     ギリシャ旅行記バナー2011のコピー



“横浜お散歩日記“はこちらから。。。

     横濱お散歩日記バナー  



はじめまして…の方はこちらも是非~~~~^^

     ギリシャあれこれバナーのコピー



店長の趣味のfacebookページ♪『いいね』をお願いします♪

     i love greece bana1のコピー













にほんブログ村 旅行ブログ ギリシャ旅行へ にほんブログ村 写真ブログ 散歩写真へ


今月のディナーコース・・・早見表^^ - 2012.04.28 Sat


こんなの作ってみました~~~♪



  ”月替わりのディナーコース”は…

  月替わりで…季節に合ったお料理をメインに…

  ギリシャの代表的なお料理がいろいろ食べられるお得なコースです。

  ギリシャに行ったことがある方でも、行ったことがない方にも、

  お楽しみいただけると思います♪




5月。

『5月コースは王道コース♪』

P4201651.jpg


このコースは、グランドメニューの中から…

”ギリシャ料理の王道”と思える料理だけを集めたコースです。

私が、ギリシャ料理を食べるなら・・

これだけは絶対に食べてほしいと思う料理で、

OLYMPIAでもかなり、人気のあるものばかりを集めました^^


もちろんギリシャでも…愛されているお料理です^^



4月。

『4月コースは…スニッチェル

P3151087-59 2


スニッチェルとは…お馴染みではないでしょうか?

仔牛のカツレツです♪

…え???これって…???ギリシャ料理?

と思われる…かもしれませんが…^^;



3月。

ブリゾーラ♪…3月コースです♪

P2090759.jpg


ブリゾーラ…とは?いたって簡単♪…ステーキのこと。

で、OLYMPIAでお出しするブリゾーラは…

”骨付きポークのグリル”です。

ギリシャで食べるブリゾーラは…大抵、豪快に骨付きですので

OLYMPIAでも骨付きのポークグリルをお出ししています♪



2月。

『2月コースは山賊風?!ラム、クレフティコ♪』

P1100421-2-15.jpg


クレフティコ(山賊風)とは?

  この料理の名前はギリシャ独立戦争の時に、活躍した山賊(盗賊)に由来します。

  この場合の山賊というのはゲリラ兵(クレフテス=κλέφτες)

  なのですが、野山に隠れて暮らし、トルコ兵と戦っていました。

  彼らは生活に必要な品や食品類を

  トルコ人の集落から盗んで生き延びていたのですが、

  そうやって盗んだ羊や山羊などの肉をトルコ兵に見つからないよう密閉した状態で

  炭や石炭と共に穴に埋めたりしてじっくり焼いていたのが

  クレフティコというわけです。


  なので、日本語にするとアルニ・クレフティコは

  「ラムの山賊風」という感じでしょうか。



1月。

『1月コースは “カカヴィア" です♪…カカヴィアってなんでしょう?!(笑)』

PC0615



『カカヴィア』

  古代ギリシャの時代から作られていたという魚のスープです。

  これが当時植民地だったマサリア(現マルセイユ)に伝わり、

  ブイヤベースとなったと言われています。


要するに、『カカヴィア=ギリシャ風ブイヤベース』です♪



12月。

『ギリシャ風(!?)ローストビーフ、12月コースです♪』

PB080416-2.jpg


12月のコースは”ギリシャ風ローストビーフ”です♪

12月…ということで…ちょっぴり贅沢(?)なローストビーフを…!!

ギリシャ風に言うなら…

”モスハリ フルノ”

 モスハリ=牛(ビーフ) フルノ=オーブン・・・でしょうか^^



11月。

『シーフードのスブラギ♪11月コースです!!』

PA130068s.jpg


“串”のことをギリシャ語で“スブラ”と言います。

要するに…串焼き…のことですね♪


今月は…大きなエビと、ホタテ、白身魚と野菜を串に刺して、炭火焼に…♪

素材の味を楽しめます。



10月。

コキニスト!!10月コースです♪』

P9264132s.jpg


コキニストとは…?!

  主に肉料理の煮物に使われる調理法。

  牛肉、羊肉、チキンなどを最初に油で炒めてから

  玉ねぎのみじん切りを加え、

  トマトピューレまたは、トマト缶、完熟トマトで似た料理。


ギリシャ語で…"赤"は、”コキノ”

"コキニスト”とは…”赤くしたもの”と言うような意味なので・・

要は、トマトで煮たものはなんでも、コキニスト^^


で…オリンピアのメニューは…牛肉を煮込んだ…"ビーフコキニスト"

もっとわかりやすく言えば…

ギリシャ風"ビーフシチュー"です^^



9月。

『ユワレラキヤで…夏バテ解消!!9月コース!!』

P8122029s.jpg


9月コースはユワレラキヤ。

ユワレラキヤとは…

ごはん入りのミートボール入りの、レモン風味のスープです♪


このレモン風味のスープのことを…アブゴレモノと言います。

アブゴ=卵  レモノ=レモン

今回のは、このアブゴレモノのスープに…

お米入りのミートボールを入れた、ユワレラキヤです♪



8月。

『トマトとピーマンのヨミスタ♪ ギリシャの真夏の定番です』

P7141755s.jpg


8月コースは…ギリシャ、夏の定番食!!

トマトとピーマンのヨミスタです♪

食欲がない日でも…

見た目もきれいな、ビタミンカラー♪

夏に美味しいトマトやピーマンに、お米と少量のお肉を詰めて、オーブン焼きに。

トマトの酸味や、ピーマンの渋みと、ハーブの香り…


野菜がメインのこの料理は、結構食べれちゃうんです!!

冷たいままでも美味しいです^^



7月。

『夏といえば…スブラギです★ 7月コースです♪』

P6071212s.jpg



7月コースは…ラム・スブラギ!!!

ギリシャの代表的なお料理の一つが…このスブラギです★

スパイスたっぷりのお肉と色鮮やかな野菜を豪快に串にさして炭火焼に…♪

お好みで…ガーリックのきいた…

ヨーグルトディップ~ジャジキ~をつけて是非お召し上がりください!!



6月。

コトプロ カロケリノ ~骨付きチキンのグリル 夏野菜添え~ 6月コースです♪』


P5120541s.jpg



”コトプロ= チキン
 カロケリノ= 夏風

 ~骨付きチキンのグリル 夏野菜添え~”です。

外側はパリパリ、中はジューシーにグリルした骨付きチキンを、

たっぷりの夏野菜と共に、

さっぱりと召し上がっていただきます♪





皆様、お気に入りのお料理はどれ?ですか~~~~?!^^






ぐるなびページも、是非!!ご覧くださいませ♪

よろしければ…下のバナーをクリックしてくださいね♪


     


関連記事




”ギリシャ旅行記”はこちらからどうぞ♪

     ギリシャ旅行記バナー2011のコピー



“横浜お散歩日記“はこちらから。。。

     横濱お散歩日記バナー  



はじめまして…の方はこちらも是非~~~~^^

     ギリシャあれこれバナーのコピー



店長の趣味のfacebookページ♪『いいね』をお願いします♪

     i love greece bana1のコピー













にほんブログ村 旅行ブログ ギリシャ旅行へ にほんブログ村 写真ブログ 散歩写真へ


● COMMENT ●

12月に一票(^-^。

私は、オリンピアさんと同じくヨミスタ♪
あっさりしてて美味しい♪
ひとりごはんに最適^^
次は、ポークのスブラギ。
そして、ローストビーフ♪

私はシーフードで、お願いします~ヨミスタも、食べたいです!

どれも美味しそうです~(≧▽≦)
昨日のブログから続いてるヨミスタが気になります!
でも骨付き肉も捨てがたい!!

あっちでも
これだけの写真をアップ出来ると
絶対イイですよね(*^^)v

えっと~
わたし、10月です!
理由は秘密っ!

わたしは9月かな~♪♪
酸味のあるもの、好きなんで☆☆

早見表・・・解りやすい~!!
そして、とっても懐かしい~~!!
・・・って、行ったコトないのに、
何度もご紹介を拝見して来たから・・・(^-^;)
何月にお伺いするべきか・・・悩みます。

どれも全部食べたいと言う選択肢はナシでしょうか?
普通は肉料理に目が行ってしまいがちだけど、OLYMPIAさんの料理は魚でも野菜でも全て食べてみたくなってしまいます。

のぞえ さん!!
ローストビ~フ~~~~^^
了解しました~~~(笑)

pino☆ さん!!
そうですね^^
私もヨミスタ…しかもズッキーニが大好きです(笑)
でも9月のユワレラキヤも好き~~~^^
スブラギなら私もポーク^^
ローストビーフって
やっぱり好きではない人って少ない・・ですね?^^

ふじこさん!!
そうですね?
お肉はKIKUCHIさんには絶対に叶いませんから^^;
肉以外のもで~~~^^;
ヨミスタは夏にさっぱりと~~~
ふじこさんなら朝からがっつりとイケるかも^^

ゆう さん!!
ありがとうございます~~^^
ゆうさんはやっぱり骨付き肉…
ブリゾーラかラムチャップ・…ですねぇ~~~~^^)v
あ…スブラギにもがっつりとかぶりついて頂きたい。。。(笑)

お天気 さん!!
超!!久しぶりにこっちでのコメントありがとうございます~~~
そうですね…向こうでもたくさんUPできるといいんですが…^^;
そうするとこっちを見る必要がなくなってしまう?!?!(笑)
まぁ・・ちょうどいいかも?!?!
おほほ・・・・

ホワイトオニオン さん!!
ん?んんん・・・???
きっと10月は・・・○○○…なのでしょうか?
それとも○○…?!
いろいろ考えて楽しんでおきます~~(笑)

sei-sei さん!!
はい!!9月のユワレラキヤも・・まさにギリシャらしい…というか…
ご飯にレモンソースって
日本ではありえない組み合わせ(!?)なので・・
是非皆様にお試し頂きたい~~~って思います~~~
私も初めて食べた時は本当に驚きでしたから~~~(笑)

エリザベス さん!!
ほぼすべてコピペ記事なので…手抜きといえば手抜きなのですが・…
私の方がズラリと並べて…
おお~~~
と楽しんでおりました(笑)
何月がお好み?
というよりは…
毎月でも食べて頂きたいくらい?!?!(笑)

巴里の恋人 さん!!
全部食べたい!!それこそ!!です~~~
是非毎月でも来ていただきたい~~~
というのが目的ですから~~~(笑)
是非是非~~~~^^

毎月、食べに行きたくなるコースですね(^^)
とくに12月が超美味しそうですが、クレフティコ(山賊風)の由来にも
魅かれますね。料理って、こういう風に生まれたりもするんだなぁって
(*^^*)

いつも店長ブログで見ているせいか、
僕も全て食べたような気がしましたね(笑)
幾つかは去年までも併せたら食べてますよね、
またギリシャも行きたいな~

バスマジェ久美子さん!!
やっぱり…ローストビーフは皆さん大好物?!ということが
よくわかりました(笑)
確かに私も・・・
撮影後の試食はこれが一番楽しみかも~~なんて^^
クレフティコの料理名は私も
なるほど~~~と思わされました^^

くまさんR さん!!
ありがとうございます~!!
そうですね~~~くまさんはいくつ食べられましたけ~~~^^
でもやっぱり私の中でのくまさんのイメージは…
ラムチャップ…ですねぇ~~~^^
5月コース…食べていただけて本当に嬉しかったです~~
…が、ラムが足りないんでは?と心配しちゃいました^^;
また是非~~~^o^)/

肉肉肉♪

この日記のおかげで自分もすっかりギリシャ料理の名前が分るようになりました。
もし見てなかったら怪獣の名前にしか思えないかも(笑)
でも、やっぱりこれだけの肉料理が揃うと破壊力が違いますね。

Re: 肉肉肉♪

巴里の恋人 さん!!

この記事は…内容を張り替えて…日付を変えて再度UPしました^^
またもコメントありがとうございます~~~~!!

もちろんお肉料理だけではないんですけどね…
やっぱりお肉料理が多くなってしまいますね(笑)

肉肉肉・・・
やっぱりこの方が皆さまの好みに合うかしら~~~?!?!(笑)


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://olympiayokohama.blog137.fc2.com/tb.php/1656-52ec8a84
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

2日目のディナーと、レシムノ(レティムノ)へ…♪ «  | BLOG TOP |  » 某レストランにて…(笑) 寛ぎのひと時を…♪

プロフィール

olympiayokohama

Author:olympiayokohama
"ギリシャ料理&BAR OLYMPIA”の
店長“オリンピア”です♪ ⇒続き

OLYMPIA

19d978e9c5.jpg



横浜で唯一、ギリシャ人オーナーによる本格ギリシャ料理のお店です♪


TEL;045-662-9115


banner


ギリシャ旅行記バナー2011のコピー

ギリシャあれこれバナーのコピー

横濱お散歩日記バナー

八戸旅行記バナー
 
Cafe-collection バナー2web

Anniversary card collectionのコピー

店長の趣味のfacebookページ i love greece bana1のコピー

ぐるなびページ ぐるなび背景3 2011のコピー2のコピー
                   
OLYMPIA;公式ホームページ image_home2.jpg     

インデックス

全ての記事を表示する

最新記事

カテゴリ

はじめまして♪ (8)
プロフィール (1)
リンク集 (6)
I LOVE YOKOHAMA♪ (125)
旅行記 目次 (23)
店長のギリシャ旅行記 (515)
アテネ (90)
テサロニキ (1)
パトラ (18)
イオアニナ (8)
ヴォロス (16)
ロドス島 (94)
レフカーダ島(メガニシ島) (94)
ケファロニア島 (8)
ザキントス島 (14)
ミコノス島 (18)
サントリーニ島 (0)
クレタ島 (37)
レスボス島(ミッテリィーニ島) (11)
エギナ島 (5)
エヴィア島(ハルキダ、エレトリア…) (10)
ギリシャ その他の街や島 (55)
ギリシャいろいろ思い出集 (8)
旅行記番外編(ギリシャ以外の国) (164)
フランス (40)
イタリア (23)
クロアチア (32)
オーストリア (33)
ポーランド (21)
ニューカレドニア (14)
その他の国や街 (1)
青森、八戸 (34)
その他の国内旅行 (17)
メニュー (183)
今月のディナーコース (100)
今月のおすすめメニュー (41)
ランチ (23)
お客様 (98)
取材 (42)
パソコン/インターネット (4)
飲み物/お酒 (21)
器/道具 (2)
カードいろいろ・・・♪ (6)
ひとりごと・・・ (228)
雑記(その他) (74)
お知らせ (20)
下書き (0)
未分類 (2)

最新コメント

Facebook

Twitter



リンク

このブログをリンクに追加する

姉妹店





月別アーカイブ

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

RSSリンクの表示

QRコード

QR

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。