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2012-08

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ラムレッグのパーティーはいかがでしょうか?! - 2012.08.29 Wed

先日、ラムレッグ付のパーティーのご予約をいただきました。

ご予約内容はこんな感じ。


15名様。OLYMPIAコース(5000円)にラムレッグ(24000円)をつけてください。


  この場合、OLYMPIAコースについているラムチャップはメニューから外し、

  その分前菜、サラダなどの内容をグレードアップしてお出ししております。



なので、この日の間ニューはこんな感じです。

3H飲み放題付


● 前菜盛り合わせ(大皿盛り)

  オリーブ、フェタチーズ、タコのマリネ、ニシンのマリネ、いわしのマリネ


● シーフードサラダ、バルサミコソース(お一人様ずつ)

  マグロ、ホタテ、海老、トリ貝、 etc....

● タラモサラダ、パン付(大皿盛り)

● スパナコピタ(ほうれん草とフェタチーズのパイ)(お一人様ずつ)

● ケフテ(ミートボールのフライ) (大皿盛り)

● タラのムニエル、ベジタブルソース(お一人ずつ)

● パスティチョ (大皿盛り)

● ラムレッグ(大皿盛り、目の前で切り分け、お取り分け)、ベイクドポテト添え

   バジルソース or グレイビーソース

● デザート(サマリ、チョコレートブラウニー)



で、バタバタしながらも…いくつか写真が取れたのでご紹介^^

こちらは前菜盛り合わせ~♪

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シーフードサラダはこんな感じに~~~!!(盛り合わせ途中…^^;)

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スパナコピタ♪

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ケフテ 温野菜添え

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タラのムニエル ベジタブルソース

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そして、ラムレッグ。

この日のものは4キロほど。

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実際に、ラムレッグを大皿に盛りつけてお客様にお見せする時の状態は撮り忘れてしまいました(TOT;


これをお客様の前でシェフが切り分けてお持ちいたします。

  *混雑時には厨房で切り分けさせていただいております。



この日、これをとても楽しみにしていたといわれるお客様、

お持ちした時のリアクション…

『おお~~~~~!!なるほど~~~!!でかい!!!』と歓声を♪


そしてこの日パーティーはお国に帰られる外国人様の送別会だったらしく、

主役の外国人様、

  『it's for me?!(@@;』

と、感激してくださいました^^

もちろん私…

  『Please ... if you can eat  all・・・・笑』



そして15名様でほぼ完食。


大変盛り上がっていただき…嬉しかったです~♪

皆様ありがとうございました~~~~!!



という訳で・・・


大きなラムレッグのパーティーはいかがでしょう?!


15名様位で食べられるラムレッグ(3.5~5kg)のオーブン焼き♪

ラムレッグ、これぞ、ギリシャ人の大好物!!

その豪快さは、まさにこれこそがギリシャ料理です!!



ご希望によって、パーティーの主役に、

大きな骨付きのラムもも肉(ラムレッグ)のオーブン焼きを

ご用意しています。

ラムレッグは一つで約3.5~5キロほど。

大柄な男性でも15人~20人くらいで余裕で食べられます♪

大きな塊肉をハーブなどで香りをつけて、

じっくりとオーブンで2~3時間以上かけて焼きあげます。

そして大きなお皿に丸ごと載せてお出しして、その場で切り分けます!!


こちらは1週間前くらいまでにご予約いただければと思います!!



   *ラムレッグの大きさにより、多少値段が変わりますが

   大きさはその時になってみないと分かりませんので、ご了承くださいませ。

   *コース内容は、季節や仕入れ状況により変更いたしますので、

   ご了承くださいませ。




このように、ご予算、またはお好みの料理などに合わせた

パーティーメニューをおつくりしております。

なんなりとご要望をお聞かせ下さいませ^^






OLYMPIAで、心に残るパーティーを!!

ちょっとした仲間とのパーティーから…60名様位までの、

歓送迎会、または結婚式の2次会などの大きなパーティーも…!



各種パーティーなどには…OLYMPIAコースが、お得です!!


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このほかにもたくさんのパーティーコースをご用意しております。

是非こちらをご覧になってくださいませ♪


35名様から…貸切可能です!!

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ご予約お待ちしております♪


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最近・・・・お客様から頂いたお花やグリーンを飾り…

とっても賑やかになった…窓辺が…お気に入り~~♪


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ユワレラキヤで…夏バテ解消!!9月コース!! - 2012.08.27 Mon


”月替わりのディナーコース”は…

月替わりで…季節に合ったお料理をメインに…

ギリシャの代表的なお料理がいろいろ食べられるお得なコースです。

ギリシャに行ったことがある方でも、行ったことがない方にも、

お楽しみいただけると思います♪



9月コースはユワレラキヤ。

ユワレラキヤとは…

ごはん入りのミートボール入りの、レモン風味のスープです♪



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このレモン風味のスープのことを…アブゴレモノと言います。

アブゴ=卵  レモノ=レモン


そう。このスープは、卵とレモンで作ります。

アブゴレモノは…こうやってスープにしたり…ソースなどにして…

前に紹介した…ズッキーニのヨミスタなどにかけて食べても美味しく…

ギリシャではかなりポピュラーなソースです♪


今回のは、このアブゴレモノのスープに…

お米入りのミートボールを入れた、ユワレラキヤです♪

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もちろんレモンで味付けしておりますが…

お好みで、また、レモンを絞って召し上がってください♪

やさしいお味と、レモンの酸味が…夏バテ解消に♪


コース内容は…


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前菜盛り合わせ

オリーブ、フェタチーズ、いわしのマリネ、ニシンのマリネ、タコのマリネなど。

(仕入れ状況により…多少変わることがあります。)

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きのこのサラダ

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スープ

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パスティチョ

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ユワレラキヤ

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デザート


2名様より、おひとり様3000円です。


前菜、サラダ、パスティチョは取り分けて頂きます。

ユワレラキヤ、デザートはお一人様づつお出ししております♪

デザートは未定です^^;


*写真のユワレラキヤは、単品でお出しする時の分量です。



9月…まだまだ暑い日が続く…毎日です^^;


日本で9月は秋の気配を感じ、日本の秋の食材なども出揃いはじめ…

日本の美しい秋、美味しい秋を楽しむいい季節でもありますが…


ギリシャの9月はまだまだ、真夏?!(笑)


それでももちろん秋の気配は十分に感じますが…

ギリシャは、『秋の気配を楽しむ』というよりは…

『長かった夏が…ギリシャのシーズンが、もうすぐ終わり…』という気持ちの方が強いようです。


夏は厳しい暑さではありますが…ギリシャにとっては一番の観光シーズン、

沢山の観光客でにぎわう季節。

その夏を惜しむのか?はたまた…観光業の方々は…ほっとするのか?


秋のはじまり…ではなく、夏の終わり…なんだろうなぁ~~~と。。。。


私もどちらかといえば…夏の終わりを楽しみつつ…

OLYMPIAでも、まだまだ暑い夏の終わりに…というようなメニューで、

楽しんで頂ければ…と思います^^

夏の疲れを、是非このユワレラキヤで…解消してくださいませ♪


もちろん…秋を楽しむようなメニュー、きのこのサラダとご一緒に~~~♪




お飲み物は…この時期まだまだ“泡モノ”が美味しい!!

…ということで^^


スパークリングワインは…どんなお料理にも合いますね♪

OLYMPIAのスパークリングワインは、

他では味わうことができないもちろんギリシャ産です♪



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こちらは2名様などでも気軽に味わって頂ける

カイル ヴェルヴェット 180mlのミニボトル♪

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また、このお料理にもさっぱりとした、ギリシャの白ワインがいいかも♪

こちらは新しく入荷された、ハジミハリスの白

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爽やかな風味とバランスの取れた味わい。


夏がシーズンの暑いギリシャ、

ワインはどちらかといえば…キリリと冷やした白の方が人気です。

シーフードが美味しいということもその理由の一つでしょう♪


またギリシャ特有の松脂風味の白ワイン、レチーナも人気の一つです。

癖になっちゃう方も多いです(笑)

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その他多数のギリシャワインを取り揃えております。

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でもやっぱり…

とりあえずビールなら…ギリシャビール『ヴェルギナ』をいかがでしょうか?


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ギリシャの国民酒、『ウゾ』もおすすめです♪


水を入れると白く濁ります。

はじめは”飲みにくい”とも思われがち(!?)ですが・・・・

これがまた、病み付きになる方も。

お好きなように…氷やお水を入れて飲むのがギリシャ風。


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   これらギリシャのお酒を、

   ギリシャ人オーナー自ら輸入しております。


   ギリシャ人オーナーだからこそできる直輸入です!!

   拘りのある銘柄ばかり、またギリシャでも有名な銘柄ばかりをを…

   厳選して輸入しております。




また食後にはギリシャコーヒーをぜひどうぞ♪


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粉状にひいたコーヒー豆を小鍋に入れて、沸かします。

それをカップに粉ごと注ぎます。2~3分後…粉が沈んだらお飲みください。

初めに、砂糖あり、なしをお伝えください。



そして、こんなドリンクメニューはいかがでしょうか?

   *OLYMPIAの、ノンアルコールカクテルが人気です♪


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OLYMPIA、

お酒大好きな方、食事においしいお酒は絶対条件!!といわれる方でも、

お酒は飲みません、飲めません、という方でも…

楽しんでいただけるかと思います^^




そして…是非!!

OLYMPIAで、心に残るパーティーを!!

ちょっとした仲間とのパーティーから…60名様位までの、

歓送迎会、または結婚式の2次会などの大きなパーティーも…!



各種パーティーなどには…OLYMPIAコースが、お得です!!


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このほかにもたくさんのパーティーコースをご用意しております。

是非こちらをご覧になってくださいませ♪


35名様から…貸切可能です!!

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お誕生日や記念日などには…記念日サービスが大好評です!!

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OLYMPIA特製ホールケーキやカードをプレゼントいたします!!

  こちらも是非~~~♪

   *Birthday Card ♪…いろいろ…♪その4


こちらは是非…2日前くらいまでに…ご予約を!!




ご予約お待ちしております♪


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トマトとアンチョビのサラダと、 玉ねぎドレッシング♪ - 2012.08.25 Sat


暑い暑い…今年の夏。


先日、私が賄を食べていると…

キッチンスタッフR君からこんなことを言われました^^


  『店長、毎日がっつりとトマトを食べますよね~~~~!!

   OLYMPIAのトマト・・・美味しいですもんね~~~』



…って…。

はい。まさしくその通り…^^


OLYMPIAのトマトは、もう長年のお付き合いの、

”トマトに拘る八百屋さん”の選りすぐったトマトです^^


で、トマト好きの私は、夏に美味しいトマトを本当によく食べてます(笑)

で…私。

  『知ってた?!前にも言ったっけ?!

  メニューの”トマトとアンチョビのサラダ”は

  私が賄で食べてたのを、メニューにしたって…。


  (本店ATHENSで)仕事が終わって、カウンターに座ってこれ食べてたら…

  お客さんが”美味しそうなの食べてるじゃん、俺にも同じの頂戴!!”

  って言われて…  で、メニューにしたの♪

  
  今年の夏もこれ、よく出てるよね~~』
 

  

で、ここ数年は…。

私のお気に入りは、トマトとアンチョビ…ではなく、

トマトと玉ねぎドレッシングの組み合わせ♪


何年か前にもちょこっと、ご紹介したのですが…

   *ギリシャ風そうめん?(笑)とスパイシーポークスペアリブ♪8月のおすすめメニュー♪


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何はともあれ…あま~~いトマトと、玉ねぎの愛称は抜群。

もちろん、トマトとアンチョビのサラダにも、スライスした玉ねぎがったっぷりなんですが…
   

・・・で、毎日トマトを食べるのに、いちいち玉ねぎを切るのも面倒(!?)ってことで、

このドレッシングを作ったんです^^;


作り方はいたって、超簡単。

なにせ、超ズボラな私が作るものですから…(笑)


約700ml分。

玉ねぎ    大1個
ニンニク   1片
EXバージンオリーブオイル   適量
ワインビネガー   適量
塩、こしょう    適量

  *すべて目分量で作るため…適量としか…書けず(笑)   
   オリーブオイルとワインビネガーの割合は、私の場合たぶん、5:1くらいです。



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玉ねぎ、にんにくは、ザクザクと切って、他の材料と一緒にミキサーにかける。


で、出来上がり~~~♪


私の場合、もちろんオリーブオイル、ワインビネガー、塩、はギリシャ産♪


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キレイなグリーン色のドレッシングができます♪

それを瓶に入れて、冷蔵庫で冷やして…♪


…これ、どんな野菜にも、そしてお肉料理でもお魚でも結構合います。

しかも…ヘルシ~~~~♪

  玉ねぎの効能などはこちら~~~♪


惜しみなくたっぷりとかけてます^^


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  いくら賄とはいえ…もう少しきれいに盛り付けられないのか~~~!!
  と自分に突っ込みを入れたくなる画像です^^;


これも…数年前、シェフが

 『チキンの冷製、玉ねぎドレッシング』

というメニューにしてくれたのですが…

  『これ、そういえば・・・・あんまりでなかったよね~~~~~!!』

と、嘆いて(!)いると・・・・

横からスタッフM。

  『すいません。メニューを進勧めるスタッフがよくなかったと思います^^;』

って…。


・・・・・!!!!


そう・・・。当時のOLYMPIAのホールスタッフ、2名、Mさん、Hさん。

二人とも、ネギ嫌い!!!(ToT;

  『そりゃ、そうだ・・・でないわけだ・・・(><;』

  

・・というわけで(笑!?)この玉ねぎドレッシングをつかっってのメニューがこれから先、

できるかどうかはかなり疑問(!?)です…(笑)


もし、玉ねぎ好きの方がいらっしゃれば…

是非、皆様、お試しを~~~~(笑)



もちろん、OLYMPIAの『トマトとアンチョビのサラダ』も是非~~(笑)



そしてもちろんこちらも^^

8月のメニュー、提供できる日もすでに残りわずか…なのですが…^^;


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   8月コースは…ギリシャ、夏の定番食!!

   トマトとピーマンのヨミスタです♪


詳しくはこちらを是非~~~♪







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