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2009-04

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世界に羽ばたけ(笑) マイスタッフ!! - 2009.04.29 Wed



ここ数カ月…

円高のせいもあり…(!?)

スタッフたちの海外旅行が増えています。


ざっと挙げてみると…

2月、ZORBA メキシコへ3週間

   私もニューカレドニアへ^^

4月、OLYMPIA 中国1週間

       タイ1週間

5月、ATHENS メキシコへ1カ月…
       (これは行けるかまだ未定。危険です。)

6月、ZORBA ハワイ5日間

   ZORBA アメリカ1週間 

   OLYMPIA イギリス1週間  予定…などなど^^


その間…もちろん…実家へ帰省など…

国内旅行に行くスタッフもいろいろ…。 
 

前に…”FOOD BIZ"の取材の時にもお話しして…

記事にして下さったのですが…

スタッフがこうしてお休みを取ることは…

私としては大賛成♪

というより…オーナーがそれを勧めています。


ギリシャ人が…長い休みを取るように…

私たちにも、それを勧めてくれているのです。


”人間…休みがなくちゃ、だめ!!

ストレスをためたままではよくない!!と…。

疲れた時は休みを取って、リフレッシュして…

帰ってきたらまた頑張ればよい!!”と…。



なので…昔からうちのスタッフは…海外旅行好きが集まっています。


最近でこそ、こうして海外に行く人は少なかったのですが…

何年か前は…1年中…ほぼ誰かしらどこかに行っている…

という状態は当たり前でした。



なので…早めに予定を立てて公表(!)しないと…

行けなくなる可能性も…(笑)


そして、誰かがいない時…他の誰かは…

自分が次に休みを取るため、

また、海外に行くときのお金を貯めるために、

一生懸命頑張ってくれます。


それでうまく、シフトが回っていたのです。

私的にもこれはかなり理想的^^


なので…スタッフのOBが集まったりすると…

子供がハーフだたりして…

かなり国際的になるのも頷けます(笑)

実際に、海外に住んでいるOBも多いです^^


今まで…スタッフが行ってきた国をマークすれば…

ほとんど世界中・・マークされるのではないでしょうか?

しかも・・・思い立って…

”来週ちょっと…アフリカ行ってくる~~~!!”

なんて人も^^


”思い立って…アフリカ”っていうのもすごいですよね(笑)

しかも…女一人旅です(笑)


”一人でロシア行ってきました”とか…。

”ミャンマー行ってきました”とか…。

”ヨーロッパあちこち・…1カ月”とか^^


他…西ヨーロッパ、アメリカ、オーストラリアなどはもちろん…

トルコ、ルーマニア、チェコ、チュニジア、モロッコ、ベトナム、カンボジア、インドネシア、ネパール、インド…などなど…

数えたらきりがなく^^;


皆、興味があるところや、旅の仕方はさまざまです。



それにしては、なぜかギリシャに行く人は少ないんですけど・…(笑)

それはどうも…私担当(!?)らしく・…(笑)


皆…その行動力が素晴らしいです♪

(ちなみにOLYMPIA以外の店にいるスタッフはすべて女性です^^)



だいぶ前ですが…

一緒に働いていたスタッフがいいました。

彼女が入って…3年くらい過ぎた頃でしょうか?

”そろそろ仕事をやめようかと思っています。

なんだかちょっと疲れちゃって…。”


私は言いました。

せっかく…こういうお店で働いたのだから…

一度くらいギリシャに行ってみれば?


疲れたときは…休めばいいから。

そしたらまた頑張れると思うよ!!”と…。


その後、彼女は…ギリシャへ…。


それから数年…

彼女はいまだ…とても頑張ってくれています。

たまに…どこかへ行ったりしながら…♪



また…入ったばかりの時は…

海外旅行に行ったこともなく…

ひとりで海外に…なんて考えられない!!と言っていた子が…

皆につられて海外旅行を体験し…

”人生観が変わりました!!”

と言い…


結局・・国際結婚。

しかも…海外生活を楽しんでいました^^

(今は日本在住です)



やはり…仕事は…”頑張る”だけでは…よくないと。

”楽しく…頑張る”というのが…私のモットーです♪


これこそがギリシャ人の教え…(!?)(笑)




そして…大きなミスや失敗があっても…

繰り返さないよう…

また”頑張れば、気を付ければ…“いいのです。


それこそ…ギリシャが舞台の映画…”その男ZORBA"

どんな逆境、いかなる失敗にもめげないゾルバ

の…教え^^



私もそんなことを、長いこと、学んできたような気がします。



だからこそ…スタッフには…

”好きな所へ行ってらっしゃい!!”と…。


海外旅行?喜んで…^^


という感じです。


そして帰ってきた時に一回りもふた回りも…

大きくなっていたり…

楽しい話が聞けたり…


また逆に、私がいない間の…

スタッフの頑張り、成長を見るのも楽しみです。

その間、スタッフがなにか失敗していたら…

それこそ私が帰ってきてからのお楽しみ(!?)というものです^^;


そしてそうやって楽しくスタッフが働いているお店だからこそ…

お客様も楽しく過ごして頂ける…と、

私は信じております^^




これからも…もっともっと…

スタッフには世界へ羽ばたいてもらいたい…

と思う今日この頃なのです。




そして私もまた…ギリシャへ…・^^)v










おまけ


この間のお花に、今度はこれがっっ!!!






残念ながら…蝶はじっとしていてくれないので…^^;

大きく撮ろうと思うと…

こんな風にボケちゃっうんですけど…(><;






本当にビルばかりのこの都会の真ん中で…

なんだか…ちょっと嬉しい発見でした^^







そして…遅ればせながら…これ、頂きました^^





ぐるなびさん、ありがとうございました♪











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アルニ エクソヒコ!!(田舎風ラムのオーブン焼き)5月コースです^^ - 2009.04.28 Tue



”月替わりのディナーコース”は…

月替わりで…季節に合ったお料理をメインに…

ギリシャの代表的なお料理がいろいろ食べられるお得なコースです。

ギリシャに行ったことがある方でも、行ったことがない方にも、

お楽しみいただけると思います♪




5月コースは、アルニ エクソヒコ。

田舎風ラムのオーブン焼きです♪







昨年も書いていますが…^^


アルニ;ラム

エクソヒコ;田舎風(エクソ;外)

アルニ エクソヒコ;田舎風ラム肉のオーブン焼き

…お解りいただけたでしょうか?


ラム肉の塊の中に…たっぷりの野菜や、フェタチーズを入れて、

豪快にオーブンで焼き上げます(^^

お肉や野菜の旨みたっぷり…♪

そして、フェタチーズがアクセントに…♪


いかにも…ギリシャらしい、お料理です(^^)/


分りづらいかもしれませんが…^^;

大きな塊の状態…



これを切り分けます!






コースの内容は…





前菜盛り合わせ

オリーブ、フェタチーズ、いわしのマリネ、
ニシンのマリネ、タコのマリネなど。

(仕入れ状況により…多少変わることがあります。)





春野菜サラダ アンチョビドレッシング



本日のスープ



パスティチョ



アルニ エクソヒコ(ラムの田舎風オーブン焼き)



デザート


2名様より、おひとり様2800円です。




前菜、サラダ、パスティチョは取り分けて頂きます。


写っている"アルニ エクソヒコ"は…

単品でお出しする時の量です。



もちろんデザートもおひとり様ずつお出しします。

デザートは未定です^^;




お飲み物は…やっぱり…

ギリシャから入荷したばかりの美味しい赤ワインか…

HATZIMICHALIS(ハジミハリス) 赤、




そろそろ…ビールの美味しい季節ですので…^^

ギリシャビール、”ベルギーナ”も是非お試しくださいませ♪






また…コースとともに…


OLYMPIAオリジナルカクテルなども…も…是非どうぞ♪





食後などには…

ギリシャコーヒーを是非どうぞ♪







粉状にひいたコーヒー豆を小鍋に入れて、沸かします。

それをカップに粉ごと注ぎます。

2~3分後…粉が沈んだらお飲みください。

初めに、砂糖あり、なしをお伝えください。


もちろん、コーヒーの粉はギリシャから仕入れております^^

・・詳しくはこちら♪



ご予約お待ちしております。





そして…是非!!OLYMPIAで、心に残るパーティーを!!


歓送迎会、各種パーティーなどには…OLYMPIAコースが、お得です!!



35名様から…貸切可能です!!


平日、8名様~10名様なら…バリュープランがお得です♪

ちょっとした仲間とのパーティーから…

歓送迎会などの大きなパーティーも…!


60名様までご利用できますので…

結婚式の2次会などにも是非どうぞ♪




お誕生日や記念日などには…記念日サービスが大好評です!!




手作りケーキやカードをプレゼントいたします!!

カードなどにはお名前やメッセージなどをお入れしますので…

気軽にご相談くださいませ♪

こちらは是非…2日前くらいまでに…ご予約を!!


詳しくはこちらをどうぞ!!



ご予約、お待ちしております♪




そしてお知らせ^^





ランチはカレンダー通りの営業。

土、日、祭日はお休みです。


ディナーは休みなく、平日は通常通り、

日曜、祭日は17:00~0:00の営業となります♪







ぐるなびページも是非!!ご覧くださいませ♪


よろしければ…下のロゴを是非クリックしてくださいね♪



       













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~横浜~ 情報誌あれこれ…掲載中♪ - 2009.04.27 Mon




横浜は…今年、開港150周年!!


公式サイトはこちら!!

  *横濱開港150周年

  *横浜開港150周年記念テーマイベント”開港博Y150 ”公式サイト  

  *第28回横浜開港祭 ~開港150周年!横浜市民で創る最大の祭典!!~


なので…このゴールデンウイークにも、

たくさんのイベントが目白押し…♪



なので…これに合わせてか・・

たくさんの横浜ガイドブック、情報誌が発行されています。


その中で…OLYMPIAを紹介していただいた本をご紹介^^




まずは…


”るるぶ” 横浜ベストセレクト

 ~世界各国の異国情緒を味わう”ワールドグルメランチ~

パスティチョランチの紹介です^^







そしてこちらは…

”まっぷる”横浜 開港150周年の港町でトコトン遊ぼう!

 ~西洋文化と日本文化の交差点”関内、馬車道”

    ワールドレストラン~









また、こちらは本店ATHENSのご紹介^^

”YOKOHAMA WALKER”の中の別冊本

 ~横浜ナイトクルージング

    ウイスキーと日本がであった街―横浜~

  (中華街のもう一つの顔は“バーの街”)








というわけで…2月3月は取材ラッシュだったのでした(笑)



ゴールデンウイークは…横浜が熱い(!?)です^^

是非!!横浜に遊びに来てくださいませ~~~~♪








そして…土曜日のお客様はこの方が…^^




…説明はいらないでしょうけど・・^^)v

…驚きました(@@;

ギリシャの甘~~~~いスイーツ

“バクラバ””サマリ”を満喫していってくれました~~~♪



イメージ通りの・・優しいお方で・・

話がとてもうまく…

つい私も熱くなってお話しさせていただきました~~~♪

ありがとうございました^^






おまけ


伊勢佐木町には青空と新緑の中…

たくさんの鯉が…気持ち良さそうに…泳いでいます^^











そして…大通り公園の可愛いお花を撮影していると…






で、…こんな風に近くによって撮影…






すると…これが…周りを…ブンブン^^;






更に拡大^^;







…決死の(!?)覚悟でした~~~~~^^;















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TEL;045-662-9115


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